Gisteren middag zijn Wim en Wilma op visite gekomen in Warung Freek. Het is te koud om te vissen het vriest nog steeds zeker ‘s nachts. Ze blijven overnachten want waarom zou je ‘s avonds van alles riskeren met die ijssel en dat was maar goed ook want het zou spek glad worden met heeeeel veel blikschade of nog erger. Kunnen we lekker bomen over ons vak de fotografie. Photoshop ideetjes doornemen, papiersoorten testen en opnamen uit proberen.

Natuurlijk gaan we wat kokkerellen met kipdrumstick, garnalen, warme kaas gerechten, sla, tomaten en Chinese bami. Rare combi zou je denken maar Wilma is vegetarisch vandaar. Heb je al snel pitten tekort met alles dubbel maar we hebben geen haast. De hele avond ligt nog voor ons.

Maar het duurt wel lang hoor die vrieskou en daar heb ik helemaal niets mee. Vroeger als kind al niet. Dan viel ik natuurlijk op de binnen kant van mijn knie en kon twee maanden niet voetballen. Verschrikkelijk vond ik dat maar natuurlijk wilde ik wel profiteren van al die gezelligheid en als we dan met een ploegje naar de viersprong gingen een uitbater midden in de Dordse Biesbosch. Er was altijd wel een ouder die ons wegbracht met een busje want fietsen was een hele onderneming vanuit Dubbeldam door die dikke laag sneeuw bemande ik de beste tafel van de zaak en zorgde dat als er een paar kleumend binnen kwamen er hot chocomel te wachten stond met wel of geen drank eeuuhe slagroom bedoel ik natuurlijk. En toen er eentje door het ijs zakte, toevallig waarop ik een oogje toendertijd had was het feest kompleet natuurlijk daar aan dat tafeltje in die serre achter glas met een zonnetje door de ramen. Afein we dwalen af.

Van dat vissen komt dus helemaal niets van terecht, beetje internetten, zo kom je terecht op Marktplaats en denk van al die dubbele vis attributen kan ik er net zo goed ook opzetten maar puntje bij het bekende paaltje koop je meer dan je verkoop. Onderhandelen over pluggen, hengels een Godtfather Parabolic die ik altijd al een keertje wilde uit proberen en bijpassende  molen van Spro de RedArc 10400 want ik heb het liefst allemaal dezelfde spullen aan board zodat je snel kunt verwisselen. En natuurlijk of moet ik zeggen gelukkig komen Huib, Gerda, dokter Erik, Sandra, en zaterdag’s Lange Erik met natuurlijk met Vera, Bram en Willem de volgende generatie vissertjes, Theo, Joop, Waldi, Ageeth, Netty met natuurlijk Buddy het vriendinnetje van mogli, Martin, Dorien, Freekie, John, Leo, en wie ik vergeet met mijn dronken kop kortom de vaste bemanning van de koffietafel en  Stammtich geregeld buurten want anders zou de verveling genadeloos toeslaan in huize BassBuster.

De kippensoep was een hot item en werd genadeloos bekritiseerd in de tijd van bruine bonen- en de erwtensoep. Voorral met wat rijst en sambal voor de Indo’s onder ons. Heerlijk. En van Erik geen foto’s meer want hij staat liever in het BassBuster journaal met grote vissen op de gevoelige plaat dan achter de kachel. Raar natuurlijk want wat kan hij nu beter kokkerellen of vissen daar zijn we nog niet achter dus maar flink oefenen zou ik zo zeggen. Want hij neemt zo af en toe wat lekkere dingen mee (Goeleh Ikan). Maar dan moet je natuurlijk net bij mij wezen en zeker in dezer dagen en ga je zeker op de gevoelige chip. Want zout wordt je er wel van natuurlijk van die harde laag op het water.

En van mijn Omaatje Moes geleerd want Oma Moes, zo wilde ze zelf worden vernoemd als je je basis gerechten kant en klaar staan heb je zo een grote tafel klaar staan.

En 9 februari is Erik er terwijl we weer wat in elkaar flanzen en ik hoef maar een kort telefoontje te plegen dan komen Waldie , Ageeth en Wouter de stammtich kompleet maken.

Goeleh Ikan. (Gestoofde vis in pittige saus)


* 1 kg. panklare makreel of kleine schelvis,

* 1 theel. laos,

* zout,

* 1 theel. koenjit,

* 1 eetll. asem,

* 1 theel. basillicumblaadjes,

* 1 grote ui,

* 1/2 theel. serehpoeder,

* 1-2 eetl. sambal oelek,

* peper.


Pel de ui en snipper hem fijn. Was de vis, verwijder het zwarte vliesje in de buikholte door het met wat zout te wrijven. Wrijf de vis in met de asem, wat zout en peper. Zet de vis op een koele plaats. Maak de ui, de sambal, de laos, de koenjit, de basillicum en de serehpoeder fijn in de vijzel, doe er 3 dl. water bij en breng het mengsel aan de kook. Snijd grote vis in moten. Doe de vis in de saus. Laat deze op laaggedraaide vlam zacht koken tot de vis gaar is. Controleer dit door een stukje vis van de graat te nemen.

Bron Internet; Tante Lenny’s idonesisch kookhoekje

Natuurlijk vermaak je je wel maar nu weet ik waarom ik elk jaar rond deze tijd naar Lombok ga. Heerlijk vissen in een zonnetje, nee dan heeft Mario het beter voor elkaar. Daar krijg je dan een fotootje van om het ff lekker in te smeren. Die is goed bezig en ik denk dat zijn harde schijf goed leeg is om het nieuwe seizoen te beginnen in zijn winkeltje in de Oostzandijk naast de Kerkstraat in Hellevoetsluis.

Gunnen we hem natuurlijk allemaal en kan je vertellen dat ik hele mooi plaatjes van hem heb gekregen van de meest exotische vissen uit Thailand en La Palma. Prachtig. Geweldig hoor en we hebben zo dadelijk weer wat te kletsen aan de Stammtich aan de Rijksstraatweg.

Wij doen een toastje wit brood met Monchou kaas en gerookte zalm erop geleerd van Waldi als voorafje met een bruin boterhammetje met schouderham, gebakken ei van Ellen zo uit het wild van de boerderij, kaas en warme gerookte ham met Italiaanse tomaatjes. Heerlijk.

We proberen nog wat met wat vijf flitsers om de buiten situatie gelijk te houden met een binnen situatie om een portret te maken natuurlijk nu in scène gezet. Maar we moeten nog flink wat oefenen om een donkere kamer naturel uit te lichten met flitsers zonder hinderlijke schaduwen. Dat is toch anders als met studio flitsers die we gewent zijn.

Maar vandaag is de dooi dus begonnen en Wim en Wilma moeten nog foto’s printen vanmiddag voor een bruidspaar en gaan rond 14.00 uur richting Zoetermeer. Ik ga even kijken aan het Haringvliet weliswaar met hengel eigenlijk tegen beter weten in maar moet toch echt nog een paar dagen wachten. De post brengt een doosje en we kunnen weer deze zomer op de roofblei, snoek, baars, winde en forellen met o.a. deze pluggen. Ik sta te popelen om de boot te water te laten alles is er klaar voor op de bridge (o.a. steun voor hengels, gps, marifoon en radio antenne, radar reflector, ankerbal, claxon, verstraler voor en breedstraler achter, etc.), elektrische lier, steun voor reserve band, downriggers, Humminbird fishfinder installeren incl. sonde, front troller. Dan kom ik er gisteren achter dat mijn backtroller kapot is. Waarschijnlijk vocht in de motor gekomen en dat na vijf keer gebruiken. Heb ik weer. Pfffttte wat een lijst het lijkt wel werk. Ik mag wel opschieten anders ben ik te laat voor de zeebaars…

Reactie’s

Freek,

het ws weer heerlijk en gezellig.

Mooi he, Erik in zijn element! De kip zit nog op het plafond.

Waldi en Ageeth

–

Hee Freekie,

Leuk joh… Hoeissie?
Wij vinden de blogg heel leuk. Wil je ons re-directen naar —.–com want ik

ga dit e-mail adres beëindigen.

Groetjes John

–

Antw.: We zijn lekker bezig behalve met vissen

–

Hoi Freek,

Bedankt, voor je leuke mail.

Het is wel een gezelliige boel bij jullie he ???

En wat lijk jij veel op je oma zeg een vriendelijk  gezicht, lijkt me een heel lief mensje, dat straalt ze tenminste uit!!

Groetjes,

Loes

–

hoi FReek.

Heb even gekeken wat je opgeschreven hebt.

Echter het is Ikan Bali wat ik maakte.

Erik

–

Hoe blijft hij zo slank. Dat zal wel komen door dat harde werken bij em in de tuin want Erik is al maanden bomen aan het rooien sinds hij eind vorig jaar is gepensioneerd. En van dat sjouwen blijkbaar valt hij ziender ogen af. Snap je niet want hij had een stervens drukke baan… En aan de waterkant om een uurtje of 15.00 uur staat alleen Jan nog te vissen. Uurtje geleden is Arie vertrokken en de stand is een mooie snoekbaars voor Jan deze middag. De info is dat Waldi en Floris net zijn langsgekomen met de TroutBuster en het daar niet denderend was met vangen. Die zijn getraillerd in Hellevoet zijde aan de dam en richting Middelharnis geweest. Dat is dan niet best want zaterdag, jammergenoeg had ik enkele portretsessie’s en een bruidsbespreking voor 24 augustus a.s. is er heel goed gevangen en lagen er mee dan 20 bootjes voor de havens van Hellevoetsluis en triple of dubbele kromme stokken waren geen uitzonderingen per bootje. Dat de vis al zo samenschoolt om te paaien zo vroeg in het jaar en als ze dan zijn gevonden liggen de bootjes zij aan zij. Vanaf de kant kan je nooit het talud halen zeker niet met Oosten wind waar de vis lag opgestapeld. De zondag was een stuk minder en maandag werd er ronduit slecht gevangen tot helemaal niet.

Maar ineens heeft Jan een aanbeet, eentje die aanvoelt alsof je vastloopt in de modder en natuurlijk zo geroutineerd als hij al is na een jaartje kantikalen tikt hij aan. Met z’n nieuwe hengel een 3mtr. Shimano SpeedMaster AX en de vis heeft geen schijn van kans te ontsnappen. Met de lengte van die 3 meter kan Jan de vis mooi uit de stenen glooiing houden en hem landen.

Als hij dan even later zijn eigen shad opvist die gisteren verspeelde is hij natuurlijk blij want de shad een toppertje dit jaar hier in deze contreien is in alle hengelsportzaken in de gehele streek en ver daar buiten niet meer te vinden. Ja zo gaat dat. Het ene jaar is de andere niet natuurlijk een goede vanger blijft een prima shadje maar gek genoeg zijn ze af en toe kieskeurig en sta je echt voor “met die kleine achternaam” als je die niet heb en je buurman de ene na de andere vis aantik. Zou je zo kunnen stoppen met vissen en alles het kanaal in gooien. Komt op de “Punt” niet voor hoor want daar gaan ze van hand tot hand als je even zonder dat model of kleur zit en ze doen het erop.

En warempel loop ik ook vast en vang ik zijn moeder een flinke baars puntje gaaf die als een zak de eerste meters meekomt maar daarna flink partij geeft. Hij wil natuurlijk weer de stenen rand in op het talud maar ik kan hem er gelukkig uit houden door de slip wat vaster te zetten en de hengel zijn werk te laten doen. Die buigt vervaarlijk diep door maar alles houdt het gelukkig en de haak scheurt niet te ver uit. Kwestie van druk op de lijn houden en niet verslappen want heeft de vis even slek dan ben je hem gegarandeerd kwijt.

Zien we even later een vissersboot en niet zo’n kleintje ook. Nu maar hopen dat ze aan het testen zijn want zijn we net verlost van degene die hier het vis recht had uit Piershil. Volgens Jan is die uit gekocht vandaar misschien dat er zoveel witvis is op dit vroege tijdstip van het jaar. Er is vreten zat voor vadertje glasoog en vandaar misschien die goede vangsten zo af en toe want er zijn hele goede dagen bij. Zie vanaf eind vorig jaar dat ook de netten niet zijn terug gehangen en vond dat al vreemd want vanwege de paling is dat in november toch wel over. Maar als de ene wordt uitgekocht en de volgende gaat zijn netten uit testen heeft dat kierbesluit weinig zin. Vangt de beroeps alsnog de zee- forellen, en wat niet allemaal nog meer ze alsnog op maar nu aan de binnen kant van de Haringvlietsluizen. Aan de buitenkant is dat lastig want je kan tegenwoordig lopende naar Engeland. Door opspuiten van Maasvlakte 2 slibt het voor zeeland helemaal dicht en kunnen nu de visboten nog maar door een nauwe opening huiswaarts keren naar Stellendam. Aan de binnenzijde van de haringvlietdam is het natuurlijk nog lekker diep. De Paling mag niet meer maar de snoekbaars levert 9,- de kilo op. Ze gaan precies op de rand naar 20 meter netten “spoelen” daar waar de zander op dit moment vertoeft. En de sportvisser wordt op de leuke stekken zoveel mogelijk ontmoedigt door zo veel mogelijk te controleren en als je dan eens wat bent vergeten je te bekeuren want neem van mij aan dat als je een bootje heb met de benodigde apparatuur aan board en je visgerei dan kan je daar een goede middenklasser auto van kopen en dan heb je heus alles wel in orde. Dan is alles pico bello verzorgt natuurlijk.

En als Jan de Spruitenkoning dan eindelijk zo’n rakker aanslaat waar we op zitten te wachten pak ik even later ook een dreumis. Die komen hier bijna niet voor zegt Jan en direct bij de volgende worp pak ik inderdaad een mooier exemplaar. Het kan raar lopen met de snoekbaars. Zo sta je gezellig een uurtje te klessebessen geen vis te bespeuren om dan plotseling in twee worpen beide keren een vis te kunnen haken.

Onze ogen van de hengels vriezen nu voortdurend dicht en na nog een tik verzekerd te hebben hou ik het voor gezien. Zo gouw de handschoen uit gaat heb je een paar kouwe klauwen dat wil je niet weten met die wind uit het oosten. Voor de rest heb ik het niet koud maar om 16.00 uur komt Joop helpen met de nieuwe oven plaatsen en ik heb al een dik kwartier gespijbeld. Ik ga inpakken en naar de Ballantines.

Een stroomstoring en een paar kleine veranderingen verder is het gisteren dan gelukt om de oven te plaatsen en moet hem vandaag alleen nog aftimmeren. De stammtisch van WarungFreek wordt vanochtend ingenomen door de dames. En ook anders is de koppen koffie die erop staan maar voorruit het is ze vergeven. Gelukkig leggen de kippen van Ellen aan de Grasweg weer en komt Gerda verse eitjes brengen. Heerlijk zijn die van die loslopende kippen maar halen het natuurlijk niet zomers van die overheerlijke ganzen eieren.

Eieren van 15cm groot. Broodje met wat sla, ham, tomaat van Floris natuurlijk, mayo, peper, zout en zo’n groot ei erop. Heerlijk is dat. Wel 12 minuten koken dan is het geel nog heerlijk zacht en daarna het ei tegen de muur gooien want die schil is kei en kei hard. Daaronder dat velletje eraf halen want dat lijkt wel rubber zo dik is dat vele malen dikker dan bij een kippe ei. Jaja met zo’n ei ben je wel even bezig voordat je die naar binnen kan schuiven. Maar alle aandacht waard kan ik je verzekeren.

Eerst maar eens brunchen want vanmiddag is het rustig. Komt alleen een stelletje foto’s bekijken die zaterdagmiddag zijn gemaakt en natuurlijk dit verhaaltje verzinnen. Weer een drukke dag dus… Denk dat er wel een uurtje vissen in zit vanmiddag na drieën. Dat is wel uit te houden denk ik met het windje in de rug zeker na deze cholesterol hap. Beetje beweging om dit te verbranden kan denk ik geen kwaad.

Reactie’s

Hoi Freek,

Kei gaaf verslag Freek. Dat met de ganzen eieren kennen wij, hebben ze zelf ook gehad. Er werd ook nogal eens advocaat van gemaakt, maar dat is dan toch beduidend strlaffel dan in de winkel hik.

Groetjes Rob Vispartner-International.

Hey,

mooi stukkie Freek, jullie hebben het beter gadaan als wij in ieder geval ;)

Floris

Man je lijkt wel gek met dit weer. Nu moet je lekker binnenzitten met koffie en appeltaart. Kus aan Hennie.

Jolanda

Ik ga ook steeds meer in geloven dat wanneer de snoekbaars is volgevreten ze uit agressie de staarten afbijten van aasvisjes en die in mindere tijden op komen halen. Ze blijven immers leven maar kunnen niet wegzwemmen. Want tonnetje rond zijn ze als je er eentje kunt vangen natuurlijk. En het kuit loopt of beter gezegd stroomt er al uit en dat in januari als je de vis vast houdt. Geloof ook dat er daarom rondom een school snoekbaarzen altijd enkele extreem grote vissen rondzwemmen die ervan profiteren. Dat die die aangeschoten visjes verorberen immers ik zie naar de rest van het dieren rijk. Hoe ouder des te minder vitaal je bent en waarom zou je je vermoeien achter je prooi aan als ze voor het oprapen liggen rondom zo’n schooltje jonge agressievelingen. Daarom vang je ook altijd voorral in deze tijd, dat ze scholen gaan vormen de zwaarste exemplaren op dood aas. Het is er de beste tijd voor om met een haring, makreeltje of gewoon een flinke voorn wel of niet ingespoten met vis olie te vissen.

Dit fenomeen geld niet alleen voor de snoek hoor die zo vlak voor dat het gaat vriezen de schollen voorns volgen de havens in. Bakken van voorns vangen ze nu met hennep en voorral heel weinig voeren. Af en toe een paar gekookte hennep zaadjes bij de pen is voldoende zodat het kleine gespuis weg blijft en zo’n school voornes ver in de dertig centimeters op je stek blijven hangen. Niet te dun vissen want ben je niet snel genoeg met binnen halen dan heb je moedertje Esox lucius erbij aan je vaste stok hangen. Die liggen er op te wachten onder je steigertje recht onder je viskaantje of onder de bootjes.

Die scholen snoekbaarzen worden nu gevormd om zo dadelijk nesten te gaan bouwen de eitjes te leggen en te bevruchten waarna natuurlijk de mannetjes ze zullen bewaken. De eitjes die nu al worden gelegt zijn ten dode opgeschreven. Het gaat vriezen aanstaande week end en wat moeten ze gaan eten als ze uitkomen zo vroeg in het jaar.

Maar wij moeten voor die paar aanbeten en een enkeling die een visje vangt ons best doen. Het is super taai vanaf de kant en met de boot gaat niet omdat het gewoon te hard waait. En als dan de wind per ongeluk even gaat liggen dan liggen er acht tot tien bootjes boven op elkaars lippen precies op de stekken die vanaf de kant ook zijn te bereiken. Als dan vanaf de kant Joop StekeZe meer vissen haakt dan alle bootjes bij elkaar druipen ze vroeg in de namiddag één voor één af richting Stellendam.

En als het dan waait, waait het goed eigenlijk niet onder de drie. En wanneer dat wel het geval is dan is het gelijk goed koud ook met af en toe een beetje regen.  Maar natuurlijk gaan we iedere dag even kijken want we kunnen niet zonder.

Zelfs Jan de spruitenkoning komt even kijken en gaat zijn hengel toch maar halen. Ondanks dat hij logé’s heeft en weet deze dan toch over te halen om mee te gaan. Wel binnen in de haven maar toch. Knap hoor want met deze wind valt het niet mee om überhaupt wat te voelen. De wind blaast direct een grote bocht in je lijn waneer je niet zo geoefend bent en dan is een aanslag van onze vriend de Zander op je shad nog niet te voelen laat staan die knabbelaars van de laatste tijd.

En het water blijft ook zo helder het wordt weer tijd dat er water water valt in het binnen land. Begrijpen doen we het niet want wanneer de sluizen open gaan stroomt het werkelijk als een jekko. Normaal gesproken andere jaren hoopten we hier altijd op omdat ze dan in ieder geval begonnen te azen. Het is vandaag woensdag, miezerig en koud maar vooral donker weer, 16.15 uur en de winkel was vandaag open maar iedereen houdt zijn hand op de portemonnee. Dan kan ik achter de Mac vandaan komen zo zonder fotowerk en gaan vissen want het kriebelt weer. Het is immers al weer precies 24 uur geleden dat ik aan de waterkant zat. Henny runt de laatste weken sowieso de winkel in haar eentje en dat gaat haar goed af. Gelukkig maar zodat ik m’n uren voor mijn hobby aan de waterkant voor het uitkiezen heb. Zo slecht hebben we het nog niet…. toch. Wel goed aankleden natuurlijk maar dat gaat lukken.

Stonden bij aankomst nog twee man in de miezer vanaf 15.00 uur te blauw bekken. Arie en Jan die net allebei een tikkie hadden gehad en Arie verspeelde er nog eentje. Zou ik nu toch een keertje op tijd komen. In een bijt uurtje vallen, met de neus in de bekende boter maar aan beide kanten van de strekdam geen stootje gekregen. Was erg laag water maar de stroom zat er nog goed in. Kwam nog een duitser bij zitten, sprak in ieder geval duits met een letter A op de BMW die de koorts ook moet hebben. Zie em iedere dag meestal rond deze tijd 16.00 uur verschijnen aan de waterkant. Zal in een hotel zitten en snel na het eten en voor het slapen gaan een shadje uitgooien. Zien we zomers zo vaak dat duitsers die worden ingehuurd in het Europoort gebied en dan de avond doorbrengen aan de waterkant. In Nederland kan dat natuurlijk vrij gemakkelijk. Een vergunning halen van 15,- en klaar is kees. In Duitsland of waar dan ook kost dat een veelvoud per dag om te kunnen vissen. En dan is de visstand miserabel te noemen. Nee we zijn bevoorrecht en het is dan ook niet te begrijpen dat er nog vissen zonder vergunningen. Om 17.30 uur houden Arie en ik het voor gezien. Jan heeft het al een half uurtje eerder op gegeven en is naar de warme hap gefietst. Als we wegrijden komt er een werkbusje vol die die duitser gaan vergezellen. Of misschien komen die vanuit de Vesting en gaan alleen wat roken van wat ze daar gekocht hebben want af en toe staan we daar half stoned te wezen aan de waterkant van die sigaretten lucht. Wel goedkoop natuurlijk… dat mee roken en een lol dat we dan hebben met z’n allen en we lachen om de flauwste grappen. Gezellig hoor daar op de “Punt” het is net een soap je zou er verhalen over kunnen schrijven.

Reactie’s

Hoi Freek, bedankt weer voor je leuke verhaal en mooie foto’s natuurlijk !!

Veel plezier met je maatjes

Doe Henny ook de groetjes van Gerard en mij .

Loes

Doe Henny ook de groetjes van Gerard en mij .